Muffins με γέμιση σοκολάταs

ΥΛΙΚΑ:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(τότε θα παραλείψετε το baking)

3 κ γλ .baking powder

1/2  κ.γλ. αλάτι

2 αυγά

1/2 κούπα ζάχαρη

75 γραμμ. λιωμένο βούτυρο

2 βανίλιες

1 κούπα γάλα

100 γραμμ. τριμμένη σοκολάτα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί όλα τα στερεά υλικά και την τριμμένη σοκολάτα γάλακτος.
2. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά και προσθέτουμε τα υγρά υλικά ανακατεύοντας τα απαλά με ένα πιρούνι (δεν χρειάζεται να τα χτυπήσουμε στο μίξερ).
3. Βουτυρώνουμε 12 υποδοχές σε ταψάκι για muffins και τις πασπαλίζουμε αλεύρι, βάζουμε 2-3 κ.σ από το μείγμα μας σε κάθε υποδοχή να καλύπτονται τα 2/3 περίπου, στή μέση της κάθε υποδοχής βαζουμε ένα κομμάτι κουβερτούρας.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμοι για 20/25 λεπτά.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ:

• Φράουλας: προσθέτουμε 1 φλιτζάνι κομμένες φράουλες
• Ολικής αλέσεως: χρησιμοποιούμε 3/4 της κούπας αλεύρι ολικής και 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 κ.γλ ανάμεικτα μπαχαρικά και 1/2 κούπα σταφίδες.
• Μήλου: προσθέτουμε 1κ.γλ κανέλα 1/4 μοσχοκάρυδο και 1 κούπα μήλο σε μικρά κυβάκια και προσθέτουμε λίγο παραπάνω ζάχαρη.
• Μπανάνας: προσθέτουμε 1 μεγάλη λιωμένη μπανάνα.
• Τυριού και μπέικον: σοτάρουμε 3 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον και 1 κούπα τριμμένο τσένταρ και φυσικά δεν θα βάλουμε ζάχαρη.

Καλή επιτυχία!!

Πηγή: [link]